Longtemps, et sans réfrigération.

Tant que le sachet reste fermé, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière — votre garde-manger fait parfaitement l'affaire — la soupe demeure stable à température ambiante.

Nos analyses en laboratoire sont en cours. Notre partenaire, qui travaille avec ce procédé depuis des années, estime la durée réelle à au moins deux ans.

Une fois la soupe réhydratée, elle se mange comme n'importe quelle soupe maison : tout de suite, ou au réfrigérateur dans les 24 heures.

Aucun. Ni additifs, ni colorants, ni rehausseurs de saveur.

On n'en a pas besoin : c'est l'absence d'eau qui conserve la soupe. Sans humidité, rien ne peut se développer. C'est le plus vieux principe de conservation qui existe, en version moderne.

Regardez la liste d'ingrédients de n'importe laquelle de nos soupes : vous allez tout reconnaître.

C'est la question qu'on nous pose le plus. La réponse honnête : nos recettes ont été développées en cuisine, pas en laboratoire.

Ce que vous goûtez, c'est la soupe qu'on a cuisinée. Si elle est bonne dans le chaudron, elle est bonne dans le sachet.

C'est une vraie soupe, cuisinée puis séchée à froid. On la prépare comme à la maison, on la congèle, et on retire l'eau sous vide sans jamais la chauffer. Il reste la soupe complète — légumes, saveurs, nutriments — sans son eau. Vous la remettez, et elle redevient ce qu'elle était.

Rien à voir avec la déshydratation classique, qui cuit l'aliment à la chaleur et lui fait perdre une partie de son goût et de ses nutriments au passage.

C'est une véritable histoire de famille et de communauté !

Une partie de nos légumes pousse dans le jardin de mon frère Christian et de ma belle-sœur Mélanie — cueillis quand ils sont prêts, pas quand le calendrier le décide.

Pour le reste, nous privilégions l'achat local. Et nous prenons tout : les tordus, les trop gros, les deux-en-un. Ceux qu'aucune épicerie n'afficherait sur son étalage, mais qui goûtent exactement la même chose dans le chaudron. Ça nous permet de sauver des légumes parfaitement bons qui seraient restés au champ.

Nous ne nous limitons pas au local pour autant. Certains ingrédients ne poussent pas ici, et parfois la demande dépasse ce que nos producteurs peuvent fournir. Peu importe leur provenance, notre promesse de cheffe reste la même : nous choisissons toujours les meilleurs ingrédients possibles.

Absolument. La réduction à la source est au cœur de nos opérations. Par exemple, nous utilisons nos épluchures de légumes pour créer de savoureux bouillons maison. Les résidus restants ne vont pas à la poubelle : ils sont donnés à une entreprise locale pour nourrir les animaux ! On optimise chaque ressource pour que rien ne se perde.

Nous sommes très fiers de louer les cuisines de l’organisme SOS Dépannage. En cuisinant nos produits chez eux, nous contribuons à notre façon à soutenir leur mission et à aider la population dans le besoin. C'est du réconfort dans votre bol, et dans notre communauté.

Vous avez peut-être aperçu ce nom sur votre facture. Le Groupe Alt Dente, c'est l'entreprise mère, fondée et dirigée par moi, Annie. C'est une entreprise qui a deux grandes passions... et qui reste, avant tout, une affaire de famille.

D'un côté, il y a Alt Dente Studio, notre agence de marketing, de design et de photographie, exclusivement pour le domaine de l'alimentation. Mon conjoint Sébastien y est directeur artistique et photographe. Ma fille Florance, c'est la relève : elle nous aide en DA, en photo, sur les réseaux sociaux, et elle design nos décors et nos kiosques.

De l'autre, c'est le laboratoire créatif où nous développons nos propres marques et nos produits alimentaires innovants... dont fait fièrement partie Pocket Soupe !

Nous savons que votre temps est précieux et que vous voulez éviter le fameux « crash » d'après-midi. C'est pourquoi j'ai travaillé avec des nutritionnistes pour créer des recettes beaucoup plus riches, épaisses et nourrissantes qu'un simple bouillon, afin de vous offrir une belle énergie stable.

Cela dit, Pocket Soupe n'a jamais été pensée comme un repas complet. C'est une collation nourrissante — mais une collation qui soutient vraiment, avec ses protéines, ses fibres et ses vitamines. Rien à voir avec un bouillon qui vous laisse sur votre faim une heure plus tard.

👩‍🍳 L'astuce de la cheffe : Pour la transformer en un dîner complet sur le pouce, accompagnez-la simplement de votre protéine préférée (fromage, craquelins avec de l'hummus, yogourt ou noix).

Suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour découvrir toutes nos idées d'accompagnements et de repas complets en moins de 5 minutes !

À 100 %. Notre technique pour retirer l'eau est une science complexe qui permet de conserver 97 % des nutriments. C'est comme si vous mangiez un potage fraîchement cuisiné à la maison, sans aucun produit chimique ajouté. Juste des ingrédients simples.

Pas du tout, c'est pour toute la famille ! Si nos soupes sont parfaites pour vous dépanner au travail, elles ont été pensées pour s'adapter à toutes les réalités et à toutes les étapes de la vie.

• Pour les ados et les étudiants : C'est la solution rêvée pour qu'ils se préparent eux-mêmes une option saine et nutritive en quelques minutes (qui bat à plates coutures la malbouffe ou les nouilles instantanées !).
  
• Pour nos aînés ou en période de convalescence : Puisqu'il ne suffit que d'un peu d'eau chaude, c'est un repas sécuritaire, sans effort de préparation, tout en étant riche, réconfortant et facile à digérer.
  
• Pour la famille : C'est le fameux « plan B » de luxe pour les soirs de semaine où on manque de temps.

Bref, que vous soyez étudiant, parent, proche aidant ou simplement à la recherche d'un bon repas simple, Pocket Soupe est là pour vous soutenir.

Vos soupes sont-elles sans gluten ?

Nos recettes ne contiennent aucun ingrédient avec du gluten : des légumes, du bouillon de poulet maison, des herbes et du miso artisanal pour relever les saveurs. C'est tout.

Nous n'avons pas de certification sans gluten pour autant, et nous préférons être transparents sur la raison. Nous partageons pour l'instant la cuisine de production de SOS Dépannage, où d'autres ingrédients contenant du gluten sont entreposés. Nous apportons notre propre matériel et nos propres ingrédients, et nous travaillons quand les lieux ne sont pas utilisés — mais dans une cuisine partagée, le risque de trace ne peut jamais être écarté complètement.

Nous aurons éventuellement notre propre cuisine, ce qui nous permettra de contrôler l'ensemble des intrants. D'ici là, si vous êtes cœliaque ou hautement sensible au gluten, nous vous invitons à en tenir compte.

Le sel est le raccourci le plus facile de l'alimentation ultra-transformée : avec assez de sel, de sucre et d'additifs, on finit par aimer n'importe quoi et par en redemander.

Nos recettes sont construites autrement — des légumes rôtis, du miso, des fines herbes. La saveur vient de là.

Résultat : si vous mangez habituellement salé, votre première gorgée va vous surprendre. Une pincée de sel, un tour de moulin, et c'est à votre goût.

On peut toujours en ajouter; on ne peut jamais en enlever.

Parce que ce n'est pas le même produit.

Un sachet de soupe du commerce, c'est de la poudre, du sel et des arômes. Nous, on cuisine de vrais légumes, puis on les sèche à froid — un procédé long et coûteux.

Nous croyons en la transparence totale. Pocket Soupe est actuellement en phase de démarrage. Produire des aliments de haute qualité, avec de vrais ingrédients locaux et sans additifs industriels, demande beaucoup de ressources.

La bonne nouvelle ? Plus notre belle communauté grandira et plus vous commanderez, plus nous pourrons augmenter notre volume de production. À terme, cela nous permettra de réduire nos coûts et de vous offrir des prix encore plus avantageux !

Nous avons hâte que vous puissiez y goûter ! Nous traitons chaque commande dans les plus brefs délais.

En règle générale, avec la livraison régulière par Postes Canada, il faut prévoir de 1 à 2 semaines avant de recevoir votre colis à la maison. Vous êtes plus pressée ? La livraison rapide est offerte au moment de votre commande.

Un pépin avec la livraison ? N'hésitez surtout pas à nous écrire à bonjour@pocketsoupe.com. Il nous fera un immense plaisir de vous guider et de trouver une solution !

Écrivez-nous tout de suite à bonjour@pocketsoupe.com.

Nous sommes une entreprise en démarrage, ce qui veut dire que nous sommes de la « nouvelle école » : nous sommes flexibles, à l'écoute et toujours prêtes à nous améliorer.

Si quelque chose cloche avec votre commande ou si vous avez des commentaires constructifs sur le goût, nous voulons le savoir pour ajuster le tir.

Votre satisfaction est ce qui nous motive le plus !